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      發表日期：2024年05月13日   信息來源：www.lztys.com
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        2.粗加工區：其功能是去除菜葉、根莖、魚開生、初加工。

        3.精加工配菜區：其功能是對粗加工食品進行改製，調配適合菜係要求。

        4.白案區：其功能是麵粉食品的調和、壓製、工藝拚花、拚盤等。

        5.冷拚區：其功能是開瓶、切割、拚花、拚盤等不經加熱可直接食用的食物。


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        6.洗消區：其功能是對餐具進行清洗、消毒、儲存。

        7.冷藏區：用於生、熟、易變質食品的儲存。

        8.倉庫區：用於儲存米、麵等不易變質的食物。

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